| 莲藕有助于促进新陈代谢，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，几乎适宜所有的人群。中医认为，藕是温阳之物，有很好的温补作用。可补肺入肾养血，为老幼体虚者的理想营养品。酸酸甜甜的糖醋藕，是大多数人喜欢的口味。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕300g，红椒10g，青蒜5g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料图。（莲藕、红椒、青蒜） |
 | 2.莲藕洗净去皮，切成小丁，浸泡在清水里，以免变黑。 |
 | 3.红椒和青蒜分别切成小块。 |
 | 4.把上述所有调料混合在一起，搅拌均匀。 |
 | 5.锅中热油，倒入藕丁，炒至8分熟。 |
 | 6.加入红椒丁。 |
 | 7.翻炒均匀以后，倒入事先调好的料汁。 |
 | 8.盖上盖子焖煮一会。 |
 | 9.待汤汁不多并且浓绸时，加入青蒜炒匀即可。 |
【糖醋藕丁做法小贴士】
| 1：藕切好后浸泡在清水里，以免氧化变黑。 2：事先把酸甜汁调好，比较方便。酸甜度依据个人喜好。 |
