糖醋肉片,糖醋肉片的做法 - 阳康菜谱网糖醋肉片做法大全

家有快5岁的宝贝，对于甜食的喜爱程度，是不可言语的。尽管他非常的喜欢，但为了健康，我们总是尽可能的避免做甜食，买糖分高的食物，就连家里做面包，蛋糕，都是酌情减少糖的用量。就算是这样，宝贝的大牙，还是有3颗是虫牙，当然了也不全是因为吃甜食的原因，现在只能等换牙了。糖醋味的菜肴，不要说是小朋友了，就连精灵，也是非常喜欢的。它酸酸甜甜的口感，诱人的色泽，无论是素菜，还是荤菜，让糖醋汁那么一搭配，垂涎三尺是绝对不夸张的。话说，咱家是许久都没有尝尝糖醋味的菜啦，趁着娘亲不在家，趁着刚好入手了一块里脊肉，酥脆又酸甜的糖醋肉片，快到我碗里来。。。

【食材与调料】

【主料】里脊肉30克

【辅料】生姜8克，大蒜5克，米酒15毫升，白胡椒粉2克，白糖20克，香醋40毫升，蚝油10毫升，凉开水20毫升

【制作步骤】

	1.新鲜的里脊肉洗净，姜，葱准备。
	2.面粉，鸡蛋准备。
	3.生姜，大葱切丝，加米酒，用手抓匀，腌15分钟。
	4.里脊肉切片。
	5.加精盐，白胡椒粉，用手抓匀。
	6.加入姜葱水。
	7.再次用手抓匀后腌制10分钟。
	8.加入面粉，鸡蛋。
	9.用手抓匀后再腌10分钟。
	10.大蒜，生姜切末。取一小碗，加入白糖，香醋，蚝油，凉开水混合成糖醋汁。
	11.锅中倒入食用油。
	12.烧至七成热时，腌好挂糊的肉片，一片一片下锅。
	13.中小火慢慢炸。
	14.炸至金黄色时捞出。
	15.另起锅，注入食用油后，下葱蒜爆香。
	16.倒入调好的糖醋汁，小火熬至起泡。
	17.放入炸好的肉片。
	18.快速翻炒，至肉片上面沾满糖醋汁。
	19.撒入白芝麻。
	20.关火，炒匀即可。
	21.成品图。
	22.成品图。