| 俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜，不请郎中不看病。”从这句俗语里说明了，在我们中华传统饮食中，夏天吃姜的妙处。夏季吃姜增进食欲：由于夏天炎热，人体受暑热侵袭，出汗过多，消化液分泌减少，加之人们习惯贪凉，易产生暑湿，影响脾胃。所以夏季人们胃口不好，少食厌腻。生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，增强消化功能。生姜还能刺激小肠，使肠黏膜的吸收功能增强，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。因此，夏日食姜可明显增进食欲。姜还有止牙痛的功能。菜系：英英私房菜口味：酸甜工艺：腌制 |
【食材与调料】
【主料】姜500g |
| 【辅料】盐适量，香醋适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的嫰姜; |
 | 2.洗净; |
 | 3.吸干水份; |
 | 4.切片; |
 | 5.放入一个干净、干燥的广口瓶内 |
 | 6.放盐; |
 | 7.放白砂糖； |
 | 8.香醋 |
 | 9.倒入香醋； |
 | 10.腌制一晚就可以食用了。 |
 | 11.切丝装盘就当配菜，也可以直接吃； 特点： 醋香阵阵、酱色浓郁、脆嫩爽口 |
【糖醋生姜丝做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 姜宜早上吃，晚上不宜。 |
