土豆冬菇焖鸡腿,土豆冬菇焖鸡腿的做法 - 阳康菜谱网土豆冬菇焖鸡腿做法大全

这是照顾外省同事做的菜，他们都很捧场，因为其他人不太能吃辣，所以我没加干辣椒和豆瓣酱，如果外省的网友想做，可适量加入豆瓣酱和干辣椒调味。

【食材与调料】

【主料】土豆，冬菇，鸡腿

【辅料】葱，姜，蒜，挂皮，八角，花椒，油，料酒，麻油，月桂叶，柱候酱，生抽，盐，鸡精，生粉

【制作步骤】

	1.土豆去皮切块洗干净，冬菇热水煮一下切好，姜、蒜、葱切碎、鸡腿剁成小块加入蒜姜粒以及加入适量的料酒、盐、油、麻油、鸡精生粉搅拌均匀腌30分钟。
	2.姜蒜爆香油锅，放入鸡肉爆炒片刻后加入土豆以及1茶匙料酒爆炒片刻后加水（浸过表面）然后依次加入冬菇和桂皮、八角、花椒、月桂叶和3大茶匙柱候酱和适量的生抽翻炒均匀中慢火焖40-50分钟即可（需每隔一段开锅翻炒几下，防止沾锅，可适量加水）。
3.加入葱段，滴上几滴麻油翻炒均匀即可。