| 土豆烤鲳鱼这个菜，还是从学习意大利菜而演变来的。原来这个菜名是“地中海风味烤鱼”，现在我没“迷迭香”草，就用了自己喜欢的调料，土豆还是那个土豆，鱼也一样，调料变了，菜名也变了。只是好吃的程度没有变。做菜么，适合自己的胃口才是硬道理. |
【食材与调料】
| 【主料】鲳鱼1条，土豆180g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鲜抽适量，姜适量，葱适量，辣椒酱适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食才 |
 | 2.土豆去皮洗净，切厚片 |
 | 3.鲳鱼去肚去鳃洗净，在鱼背划上几刀，放入大盆，加姜.辣椒酱.糖 |
 | 4.放入葱，盐.鲜抽，料酒，胡椒粉，腌制20分钟. |
 | 5.把土豆片放入鱼盆里搅拌入味 |
 | 6.烤盘上垫锡纸，刷上一层油，放上土豆片，浇上一些腌汁与油 |
 | 7.放入预热好的烤箱，开180度，烤10分钟 |
 | 8.把烤盘拿出，把土豆翻一面。 |
 | 9.把鲳鱼放在土豆上，浇上腌汁与腌料，浇上2调羹油 |
 | 10.放入烤箱上格，烤15分钟 |
 | 11.把烤箱移到下格，再烤10分钟，闷3分钟拿出 |
 | 12.在大盘里装上土豆片 |
 | 13.放上鲳鱼，浇上烤汁即可. |
【土豆烤鲳鱼做法小贴士】
| 1.烤鱼的时间根据自己家的烤箱而定. 2.土豆片可以先放水煮几分钟再烤。 3.调料根据自己喜欢的口味而定. |
