| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】，我家最喜欢的蔬菜就是土豆，无论大小餐馆都会找到土豆的身影。今天推荐的这款香葱土豆培根咸面包，让土豆来一次华丽的大变身。土豆的美味，培根的鲜香，香葱的浓郁伴着黑胡椒的辣，那是越嚼越香，一口接一口停不了，味觉完全被咸面包赤裸裸的诱惑！ |
【食材与调料】
【主料】土豆100g，高筋面粉200g，细砂糖10g，酵母3g，水70g，鸡蛋50g，香葱15g，葱油20g，盐4g |
【辅料】小葱15g，葱油4g，全蛋液15g，细盐1/2小匙，黑胡椒粉1/4小匙  |
【制作步骤】
 | 1.土豆100克切成片，微波炉叮熟 |
 | 2.土豆片趁热捣成泥，小香葱洗净切碎 |
 | 3.高筋粉200克 细砂糖10克 盐4克 酵母3克 水70克 鸡蛋一个约50克和香葱碎15克放入面包机，稍微搅拌均匀，启动一个和面程序 |
 | 4.加入葱油（用洋葱，香葱，八角，花椒和油熬制）继续一个和面程序，搅拌直至成柔软有弹性面团 |
 | 5.面团发酵好后，排气，称重分成6份，滚圆，松弛15分钟 |
 | 6.取一面团擀成椭圆形，放上煎好的培根卷起 |
 | 7.烤盘稍刷一层油，将依次卷起的面团直接放入烤盘 |
 | 8.将葱花15克葱油10克全蛋液15克细盐1/2小匙黑胡椒粉1/4小匙拌匀成葱花内馅备用。 |
 | 9.二次发酵好后，在面团表面刷上薄薄的全蛋液。用利刀在中间纵割一条刀口，继续发酵约2分钟，将葱花内馅放入割开的刀口中 |
 | 10.挤上沙拉酱后，烤箱180度预热，中层，上下火烤20分钟即可 |
【土豆培根咸面包做法小贴士】
| 小贴士依据各人口味，自己可以随意添加材料 |
