土豆烧尖角子鱼

昨天晚上下了一整天的雨,今天还是淅淅沥沥下个不停。雨大,不想冒雨去菜场买菜,冰箱里找出一条尖角子鱼,加2个土豆红烧了吃,有荤有素,汤汁浓郁,下饭味道不错。

【食材与调料】

【主料】尖角子鱼1条,土豆2个
【辅料】油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,姜适量,葱适量,蒜适量,胡椒粉适量,老抽适量,鸡精适量

【制作步骤】
土豆烧尖角子鱼 1.准备好食材
土豆烧尖角子鱼 2.尖角子鱼去鳞,去鳃,去肚洗净,在鱼的两面各斜划几刀,使鱼可以弯曲,
土豆烧尖角子鱼 3.土豆去皮,切滚刀块,
土豆烧尖角子鱼 4.锅里油热,放入姜,葱,蒜煸炒香,
土豆烧尖角子鱼 5.放入料酒,糖,老抽,先抽煮开,
土豆烧尖角子鱼 6.放入尖角子鱼,
土豆烧尖角子鱼 7.放入土豆块,
土豆烧尖角子鱼 8.大火煮开,小火12分钟,
土豆烧尖角子鱼 9.加些盐,胡椒粉,鸡精,大火收汁,
土豆烧尖角子鱼 10.撒些葱花即可。

【土豆烧尖角子鱼做法小贴士】
小贴士1.在鱼的两面各斜切几刀,使鱼弯曲,比较好放入锅里煮。
2.也可以切大块煮。

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