| 秘制小炒肉，浓郁的椒香，是下酒拌饭的好菜。选用新鲜农家猪肉，才更有肉香。很简单的快手家常菜，适合工作忙碌的上班族。这样一道有些微辣的下饭菜，让人吃饭特别的有胃口 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，红甜椒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，大蒜适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备两种辣椒，甜椒和青椒切成丝，春笋也切成丝。 |
 | 2.猪肉切薄片，加料酒、老抽、淀粉和清水抓匀，腌制20分钟。 |
 | 3.大蒜切成片 |
 | 4.生姜切末 |
 | 5.热锅，放入生姜粒 |
 | 6.放入腌制好的肉片 |
 | 7.在放入大蒜片煸炒至肉片变白 |
 | 8.继续下入春笋丝 |
 | 9.倒入适量的生抽和蚝油 ，在下入青红椒丝翻炒均因即可 |
【甜椒小炒肉做法小贴士】
| 小贴士现将锅子烧至微微冒烟，再加入油烧热，这样煸炒肉片的时候可以减少粘锅现象。 |
