| 这款甜品用料很简单，就桃胶、皂角米、银耳，搭配一点枸杞和桂花，但成品的口感却非常好，胶质感浓厚，微甜，很适合秋冬这种皮肤干燥的季节 |
【食材与调料】
【主料】银耳10g，皂角米10g |
| 【辅料】冰糖60g，水1500ml，桂花2g，枸杞5g |
【制作步骤】
 | 1.桃胶提前12小时泡发、泡至果冻状，用手捏碎，挑去杂质，洗净 |
 | 2.皂角米提前12小时泡发 银耳提前2小时泡发（或温水40分钟），泡软后去除银耳中心黄色的根蒂，撕成小朵； |
 | 3.泡好的桃胶放入砂锅 |
 | 4.放入银耳 |
 | 5.加入皂角米 |
 | 6.加入水 大火煮开后小火慢炖1.5-2h左右 期间不停地用勺子搅拌，防止黏底 |
 | 7.出锅前放入敲碎的冰糖 |
 | 8.等冰糖完全溶化后，关火 撒入枸杞 |
 | 9.加入桂花 |
 | 10.继续闷5min即可 |
【桃胶皂角米银耳羹做法小贴士】
| 小贴士泡发桃胶的时候多放点水，桃胶泡发完成将膨胀十倍 |
