| 金秋板栗健肾补脾----板栗，俗称栗子，是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。 栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。 人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。 |
【食材与调料】
| 【主料】栗子300g |
| 【辅料】油适量，蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.栗子用清水洗净，晾干备用 |
 | 2.晾干的栗子，在背面划一刀,将表皮切穿 |
 | 3.栗子里加一勺油，反复拌匀，使每颗栗子都沾上油 |
 | 4.把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱 |
 | 5.把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱 |
 | 6.栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来。用毛刷沾上蜂蜜水，刷在栗子表面。（边刷边翻动栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口处）。 继续放进烤箱，烤5分钟即可。 |
【糖烤栗子做法小贴士】
| 栗子进烤箱之前一定要先在栗子上面切个口,否则栗子会在烤箱炸开. |
