| 非常赞的爆炒肉，十米之外都能闻到香味~ |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g，青椒1个，蒜苗50g |
| 【辅料】甜面酱适量，豆瓣酱适量，姜末适量，黄酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切0.3厘米厚的片备用 |
 | 2.青椒洗干净切成块，青蒜切段，生姜切末 |
 | 3.锅提前用油涮上，以防粘锅，油量比普通炒菜略大一些，烧六成热下肉片中火煸炒半分钟 |
 | 4.将肉片推到锅边，留出底油转小火，将郫县豆瓣放入煸炒半分钟左右至出香气 |
 | 5.放甜面酱少许，放姜末、黄酒开中火，让调料和肉片一起煸半分钟至入味 |
 | 6.将青椒块和蒜苗放入，调入少许生抽，中火炒15秒即可出锅 |
【甜面酱爆炒肉做法小贴士】
| 小贴士1.做这道菜可以放其他的蔬菜搭配 2.用五花肉炒出来最好，当然也可以用猪的后尖肉，也就是后腿肉 3.带咸味的调料太多，不要炒咸了 |
