桃酥饼干

这款饼干是向我女儿学的,也是我第一次接触烘焙。那个时候还不会拍照,不会传菜谱。不过那个时候很有干劲啊,做了十几盘都不停歇。做好的饼干用食品袋放好,慢慢吃。孙子孙女回家都嚷着:“我饿了,我要吃饼干。”

【食材与调料】

【主料】低筋面粉225g,鸡蛋1个,玉米油100g,细砂糖50g,盐1个,小苏打2g
【辅料】黑芝麻适量

【制作步骤】
桃酥饼干 1.备好原材料:低筋面粉,小苏打,盐,玉米油,细砂糖,鸡蛋。
桃酥饼干 2.玉米油同糖混合均匀。
桃酥饼干 3.打入1个鸡蛋,继续混合均匀。
桃酥饼干 4.筛入低筋面粉、小苏打。
桃酥饼干 5.将上一步混合成一个面团,无干粉状态即可,无需过度揉面,以免起筋。
桃酥饼干 6.面团分成大小均匀的小剂子,并搓圆放在烤盘里,每个小剂子不要靠得太近。
桃酥饼干 7.用勺子将小剂子压扁。
桃酥饼干 8.撒上适量黑芝麻。
桃酥饼干 9.烤箱上下火180度预热。
桃酥饼干 10.将饼干生胚放在不粘烤盘里,放进烤箱中层20分钟。
桃酥饼干 11.饼干烤好后,盛出,稍凉后即可食用。

【桃酥饼干做法小贴士】
小贴士1、烤箱的功率不同,温度时间需根据实际来调整。

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