| 一家子都喜欢吃手撕包菜，现在刚好又到包菜上市的季节了，自己在家做的比之外面餐馆，虽然味道可能稍逊，到肯定更卫生，更健康。 |
【食材与调料】
【主料】包菜250g，带皮五花肉100g |
| 【辅料】干辣椒4个，香葱适量，生姜适量，盐适量，老抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料。包菜只需要三分之一颗就差不多了。生姜切丝，辣椒切段，葱白切小段。 |
 | 2.包菜摘成小块，洗净，沥干。 |
 | 3.锅中热油下五花肉，至肉两面微黄，煸出肉油 |
 | 4.待五花肉煸至微黄，下入辣椒、姜丝、葱白段爆香，最后下包菜。 |
 | 5.待包菜炒软后调入适量盐，鸡精，然后加适量老抽上色。 |
 | 6.出锅，装盘。上菜。。。一盘健康美味的手撕包菜就完成了！ |
【五花肉手撕包菜做法小贴士】
| 小贴士包菜一定要大火炒。酱油要等菜炒软了才加，不然包菜硬邦邦的。其实个人觉得爆姜丝的时候加入一些剁椒味道更好，可惜家里没存货了。 |
