| 大厨棒棒棒 你提问 我回答 淮山怎么不变色？怎么减少粘液？在这里我为你解答！ |
【食材与调料】
【主料】淮山2根 |
| 【辅料】水200ml，盐10g，水淀粉10ml，油10ml |
【制作步骤】
 | 1.准备一盆清水 放入少许盐 |
 | 2.拌匀融化 淮山放入水中侵泡十五分钟 |
 | 3.在水中削皮这样可以减少粘液 |
 | 4.削完皮厚 泡入水中1-2分钟 |
 | 5.首先将淮山切除一片，切好的一面放在砧板上，淮山不易滑动，切出片也均匀 |
 | 6.切好的淮山 侵泡在水中，侵泡时在放入一勺盐，在水中侵泡三至五分钟即可 |
 | 7.炒淮山不变色的方法 |
 | 8.在水中放入一勺盐，放入少许白醋 |
 | 9.在将淮山倒入焯熟，将淮山焯至八成熟以后 沥干水分 |
 | 10.锅中倒入油 下入淮山，放入水淀粉 翻炒片刻即可 |
【为你解答淮山不变色做法小贴士】
| 小贴士无 |
