| 原来做海绵蛋糕都是用方形模，今天想试着用个6寸的圆模来做这个蛋糕，试用了无水的方法来做，做的好的海绵蛋糕，口感也是非常柔软哦！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，低筋面粉90g |
| 【辅料】橄榄油20g，糖50g |
【制作步骤】
 | 1.先把鸡蛋打散，并放入热水中加热至40度左右。 |
 | 2.倒入糖全蛋高速打发，打发至浓稠，滴下的蛋糊不会马上消失即可。 |
 | 3.分两次筛入低粉切拌均匀。 |
 | 4.取一小部分的蛋糕糊加入油拌匀，然后全部倒入蛋糕糊中切拌均匀。 |
 | 5.倒入铺了油纸的六寸蛋糕模中抹平并轻震几下送入预热好的烤箱中层170度30分钟。 |
 | 6.烤好蛋糕立即从模具取出倒扣在烤网上即可。 |
【无水版海绵蛋糕做法小贴士】
| 小贴士如果鸡蛋是从冰箱取出的话要放到室温才能用哦! |
