| 本来跟菜谱学的是冷拌的菜，但是天气不作美啊，又是晚餐，我就改成热炒了，多加了蚝油 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝100g，莴笋500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，蚝油适量，鸡粉适量，香油适量，蒜2颗 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝切薄片放入水中浸泡2小时以上 |
 | 2.将猪肝滤洗干净沥干水分 |
 | 3.放入滚水中汆烫熟后捞出沥干水分 |
 | 4.蒜切末 |
 | 5.莴笋削皮后切薄片 |
 | 6.热锅冷油爆香蒜末 |
 | 7.放入莴笋片炒软 |
 | 8.加入猪肝片 |
 | 9.最后淋入生抽，醋，香油，蚝油，盐和鸡粉即可 |
【莴笋炒猪肝做法小贴士】
| 猪肝也可以用料酒，生抽，淀粉提前腌制，先滑油，替换汆烫，味道更棒。 我们中午吃的口味较重，晚上想清淡点 |
