五香牛肉肉松

超市的肉松真心贵呀,还是自己做吧。虽然材料也贵,但是至少实在啊,货真价实!没有添加剂,没有防腐剂,没有色素。。。自己做肉松,可以用面包机,如果没有面包机,那就和一样用平底锅做也是可以的。

【食材与调料】

【主料】牛腿肉500g
【辅料】油适量,盐适量,花椒适量,姜适量,大葱适量,生抽适量,八角适量,五香粉适量

【制作步骤】
五香牛肉肉松 1.牛腿肉用清水泡去血水
五香牛肉肉松 2.煮锅中放水,八角,姜片,葱段,花椒煮开后去浮沫,转至高压锅压熟
五香牛肉肉松 3.取出后切块
五香牛肉肉松 4.放凉后,用食品袋装上,用擀面杖打蓉
五香牛肉肉松 5.取出撕碎
五香牛肉肉松 6.用料理理稍打一下
五香牛肉肉松 7.平底锅放少量油,放打好的牛肉碎小火炒制
五香牛肉肉松 8.炒香后放盐,生抽,五香粉再烘炒至蓬松即可

【五香牛肉肉松做法小贴士】
小贴士炒的时候特别累,我的小窍门就是用筷子炒,不用锅铲,锅铲重啊,多累。。

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