杏鲍菇炖排骨

话说那天在美食名博食尚小米那里看到这款排骨杏鲍菇浓汤,被它的温暖所打动,决定如法炮制。排骨是阳阳的大爱,灿烂最喜欢用黄豆芽炖,当然这黄豆芽是自己生的那种这个以后细表。杏鲍菇,灿烂这边的超市刚有的卖,因为不知咋吃,所以一直没买过。看到食尚小米做的这汤,决心立马就下啦,下午直奔超市,买了回来,由此周末的杏鲍菇炖排骨出炉啦!为了不侵犯小米的菜名权,咱不用他起的那名字哈

【食材与调料】
【主料】肋排一斤,杏鲍菇4朵
【辅料】葱花适量,姜片适量

【制作步骤】
1、肋排一斤,杏鲍菇四朵,姜切片,葱切葱花。

2、杏鲍菇切片。

3、砂锅内放清水。

4、水开后,放入杏鲍菇焯烫,捞出备用。

5、另起锅,倒入清水,放入排骨焯烫。

6、水开后,撇去浮沫,汤倒掉,捞出排骨备用。

7、再在砂锅内注入水,放入排骨、姜片,大火煮开后转小火炖一个小时,然后放入杏鲍菇再炖十五分钟,差在汤中调入盐。

8、撒入葱花,出锅。

【杏鲍菇炖排骨做法小贴士】
小贴士肋排焯烫后,在流动水下冲洗,并用小刷子刷洗,可去净浮沫,使骨汤更为清澈!

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