| 以前好喜欢吃乡巴佬的鸡蛋，后来觉得不干净，就自己做吧，挺像那么回事的。 |
【食材与调料】
【主料】鹌鹑蛋500g |
| 【辅料】水适量，盐1勺，老抽2勺，生抽2勺，八角适量，桂皮适量，干辣椒适量，香叶适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鹌鹑蛋放冷水煮，我还顺便煮了3个鸡蛋啊 |
 | 2.大概10分钟就熟了，然后马上放凉水里面剥壳子。 |
 | 3.冰糖，香叶，干辣椒，桂皮 |
 | 4.蛋和卤料一起放锅里，加水，没过蛋，然后给生抽，酱油，盐，煮10分钟，然后放3小时，在煮10分钟，在放几小时，也可在冰箱过夜，更加入味。 |
 | 5.成品。 |
【乡巴佬鹌鹑蛋做法小贴士】
| 小贴士鹌鹑蛋煮熟后马上过冷水容易剥壳子。 |
