| 香椿，可以算是进入春季后较早的时令食材之一。每年的这个季节才能够吃到新鲜的香椿芽。大姑又送给了我们一些香椿，总炒着吃也不新鲜啦，那就换个吃法，拌着吃，配上刚出锅的豆腐，好鲜香呀，也非常的清爽。 |
【食材与调料】
【主料】香椿50g，豆腐200g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，调料汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.将豆腐切成小丁，放入热水中焯制后捞出 |
 | 2.沥干水分放入容器内 |
 | 3.香椿也用热水烫制或快速焯制一下，切成寸段（或依据个人喜好切成细碎也可） |
 | 4.将香椿段放在豆腐上面 |
 | 5.倒入用醋、酱油等调制的调料汁 |
 | 6.滴入几滴香油 |
 | 7.翻拌均匀即可 |
【香椿拌豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐用热水焯制一下可去除豆腥味； 香椿可用热水烫制或快速焯制一下； 依据个人喜好调配调料汁。 |
