小餐包,小餐包的做法 - 阳康菜谱网小餐包做法大全

这是第一次做的小餐包——处女作。虽然很费时间，很麻烦，可是看到宝贝和家人都吃的乐哈哈！多累都值得……心里特别高兴！

【食材与调料】

【主料】面粉550g，耐高糖酵母6g，白糖150g，盐4g，牛奶210g，奶粉50g，黄油20g

【辅料】鸡蛋2个，全蛋液适量，芝麻适量，开水适量，刷表面黄油适量

【制作步骤】

	1.材料图。
	2.酵母倒入牛奶中，坐在温水里，搅拌至酵母融化。
	3.所有粉类倒面板上，把搅拌均匀的牛奶酵母倒中间。
	4.两个鸡蛋和白糖，倒入中间。
	5.把面团用刮刀翻拌均匀后，加入黄油。
	6.用手在面板上用搓衣板式，把面团揉光滑，至可以拉出薄膜即可。
	7.面团放入盆中，放温暖处发酵。
	8.大约两个小时后，发酵至两倍多大。
	9.用手把面团直接放面板上，弄成方形，按扁排气。不能揉。
	10.切成每个剂子170g,用手搓成球形。
	11.生坯放入铺好油纸的烤盘中，放入中层，下面放入一盆开水，烤箱开40度，再次醒发30分钟。
	12.醒发好的生坯，刷一层全蛋液。
	13.撒上适量芝麻。
	14.烤箱预热后，开上下火220度烤10分钟，转180度，再烤15分钟，视上色满意后，上面加盖锡纸。
	15.黄油隔温水融化后，把刚出炉的面包，刷一层黄油。
	16.漂亮的小餐包好了！