| 这个菜必备几样：西红柿绝对要有，蒜苗也要有，还有一点五花肉。这几样齐全了的话，那绝对是饭遭殃啊。花菜要摘到很小朵，有时候我性子急，就直接用刀切了，那样就不好看了，但很小很入味的。 |
【食材与调料】
| 【主料】花菜350g，五花肉150g，西红柿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜苗适量，豆豉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.将五花肉放入凉水中煮大概5分钟，不需要煮熟。 |
 | 3.煮好后切薄片，可以看到还是略微有点血水的 |
 | 4.讲蒜苗切小段，西红柿切薄片（也可以去皮） |
 | 5.花菜掰到最小朵，越小越容易熟，因为这个菜不是用水煮的，是煸炒出来的 |
 | 6.锅烧干，放下切好的五花肉煸炒，不是炼油哦（虽然会出来很多油，但煸炒后的肉是不会变成油渣的） |
 | 7.在肉里加点盐（这个也挺重要的，否则最后肉会无味，再加上略微有点油，那就好难吃的），煸炒到没有多少湿气，但又不至于干柴的情况下出锅待用 |
 | 8.利用锅内的猪油，下蒜苗和西红柿翻炒 |
 | 9.炒出香味后，下切好的花菜朵 |
 | 10.不断翻炒，煸炒，自己会出一点水的，不建议加水，但怕锅干了，自己的手也太酸了，那就加一点点温水吧（只是一点点哦） |
 | 11.花菜已经变软，而且吸入了西红柿和蒜苗的香味后，加点豆豉（此也可以省略，我加是因为想尝试多一个味道） |
 | 12.翻炒后，加入煸炒过的五花肉，让略微有点点干的五花肉吸收一点汤汁 |
 | 13.再加适量的盐和鸡精，准备一大碗饭开动吧。 |
【小炒花菜做法小贴士】
| 煸炒花菜的过程中，不建议加水，如果怕锅干了，自己的手也太酸了，那就加一点点温水吧。 |
