| 香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。我喜欢吃香菜，多少有一些受奶奶的影响，广东人爱吃白切鸡，我奶奶特别喜欢白切鸡中拌着生香菜一起吃，受她的影响，我的兄弟姐妹们都习惯了吃生的香菜，所以说个人的饮食习惯大多受家庭的影响，潜移默化形成的。家里有一把香菜没吃完，今天腊肠炒莴苣加入去，想不到大大的提升了风味，原来一把香味的魅力如此大大的。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肠80g，莴苣80g，香菜40g |
| 【辅料】酱油适量，鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菜一小把、腊肠一条、莴苣一条； |
 | 2.腊肠切片、莴苣切圆粒粒； |
 | 3.香菜用手折断； |
 | 4.炒锅下少油，倒下腊肠煸出油来； |
 | 5.把腊肠推到锅边去，倒下莴苣翻炒； |
 | 6.炒至7成熟的莴与腊肠一起翻炒； |
 | 7.淋入酱油； |
 | 8.淋入少许鱼露炒均； |
 | 9.关火，倒入香菜一起与菜翻炒均即可出锅。 |
【香菜腊肠炒莴苣做法小贴士】
| 香菜在菜炒好后关火，要马上倒入，利用锅中的余温与菜拌均即可，这样大至是5熟的香菜，香味正好。 |
