| 白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。大白菜是秋冬季餐桌上不可少的养生食材，搭配香干瘦肉一起炒，营养全面，入口鲜香，是一道老少皆宜的下饭菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】 香干 5块 大白菜 5片 瘦肉 50克 【辅料】 菜籽油50克盐2克生抽10克蚝油8克料酒3克 |
【制作步骤】
| 1 食材准备 |  |
| 2 里脊肉洗净，去筋膜，切丝，放入少许盐、生抽、料酒抓匀，腌制片刻 |  |
| 3 香干洗净切小块 |  |
| 4 白菜洗净切小块 |  |
| 5 起油锅，放入肉丝炒香 |  |
| 6 放入香干炒一会 |  |
| 7 放入大白菜梗炒匀 |  |
| 8 撒入盐炒匀 |  |
| 9 淋入生抽炒匀 |  |
| 10 倒入蚝油炒匀 |  |
| 11 放入大白菜叶子炒至变软，即可出锅 |  |
| 12 成品图 |  |
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【香干白菜炒肉做法小贴士】
