| 我特别喜欢鲜香菇，嫩滑的口感，让人回味无穷。无论是怎样的做法，我都喜欢吃。尤其是当香菇和肉一起搭配炒制时，香菇吸收了肉的香味，入口又香又滑，那感觉简直太美妙了。因为这一道菜，我就能多吃一碗饭。哈哈。。。【营养价值及功效】1.香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。2.猪瘦肉营养丰富，有补肾养血、滋阴润燥 、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇200g，猪瘦肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，大葱适量，姜适量，料酒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇洗净，去根，切成条状， |
 | 2.瘦肉切片，葱姜切末， |
 | 3.肉片中加入适量料酒和淀粉抓匀， |
 | 4.锅中倒油，中火加热，下肉片翻炒， |
 | 5.炒至肉片变色时，下入葱姜末炒香， |
 | 6.下入香菇翻炒，加入1小勺白糖翻炒均匀， |
 | 7.加入适量水，还有酱油， |
 | 8.大火炖煮5分钟， |
 | 9.最后加适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。 |
【香菇炒肉片做法小贴士】
| 香菇要用炖煮一会，待吸收进肉的香味时，味道才好吃。 |
