| 这是一道非常鲜美的家常菜，猪肉和豆腐的搭配味道鲜美，营养丰富，加入了新鲜的香菇之后使得大大提升了菜肴的风味。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐300g，鲜香菇4朵，猪肉馅50g |
| 【辅料】油25ml，蚝油1汤匙，红烧酱油2汤匙，水淀粉2汤匙，鲜葱花2g，香油1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.把豆腐中间挖空，鲜香菇洗净后切片，准备调好的猪肉末 |
 | 2.把猪肉末填入挖空的豆腐里 |
 | 3.准备葱花和水淀粉 |
 | 4.热锅倒油，加入镶好的豆腐 |
 | 5.煎至金黄再翻面煎至金黄盛出 |
 | 6.另起锅加入底油，油温7分热倒入香菇煸炒出香味 |
 | 7.把豆腐回锅，加入红烧酱油加入开水盖上转中火烧至入味 |
 | 8.打开盖子加入蚝油烧一分钟后把豆腐装盆 |
 | 9.然后用水淀粉勾薄芡 |
 | 10.再加入香油后熄火出锅 |
 | 11.把芡汁淋入盆中撒上葱花上桌 |
【香菇豆腐镶肉做法小贴士】
| 小贴士1.做这道菜我用的是盐卤豆腐，口感也好，而且不容易碎 2.加了红烧酱油和蚝油我没加盐，要加随意 3.猪肉末要搅拌有粘性的那种，这样拌好的猪肉末不仅口感鲜嫩，而且在煎至过程也不会松散。 |
