| 昨天下了一场雨，今天明显的气温降了很多，大街上的各种风衣外套都出来了，就想着该贴秋膘了，天天做饭的都不知道该做些什么了，正好看见电视上香菇炖鸡面的广告，咱对方便面不感兴趣就自己动手做吧 |
【食材与调料】
【主料】大鸡腿一只，干香菇，机制面条，青菜 |
| 【辅料】小葱，姜，红花椒25粒，八角2粒，料酒，醋 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，大鸡腿切块 |
 | 2.香菇冷水泡发，在香菇上打十字花刀 |
 | 3.锅里放冷水加两滴醋和料酒，放入鸡腿，开大火逼出血沫 |
 | 4.把上面的血沫撇干净，捞出鸡腿肉 |
 | 5.炒锅烧热后加入少量的油 |
 | 6.倒入姜炒出香味 |
 | 7.下鸡腿翻炒几下 |
 | 8.放入花椒和八角翻炒出香味 |
 | 9.加入开水和香菇滴两滴料酒烧开 |
 | 10.加盖转小火炖20分钟(因为之前炒过了所以比较好熟) |
 | 11.炖熟后加葱花和适量盐备用 |
 | 12.水里加一小勺盐，开始煮面 |
 | 13.放入青菜，我用的是自己种的空心菜，青菜随自己喜欢 |
 | 14.捞出面条倒入刚才炖好的香菇炖鸡就可以享用了 |
【香菇炖鸡面做法小贴士】
| 小贴士盐到最后再放，放早了肉就柴了 |
