| 藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”话说现在的藕价格真心的高呢，那天称起来一段藕就要十六元钱，本来真是不想带回家，想想是熟店里买，又去了双藕节，只能是带回家了，拿上一点虾干，一起配炒。 |
【食材与调料】
【主料】藕400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，虾干适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.备料藕，虾干，辣椒。 |
 | 2.热锅加油将虾干下锅爆至出香。 |
 | 3.另将藕片下锅炒制。 |
 | 4.加适量细盐调味。 |
 | 5.再加适量清水焖制一下。 |
 | 6.最后再将辣椒下锅，炒至出味即可。 |
 | 7.这样子一份鲜虾的藕片就完成了。 |
【虾干藕片做法小贴士】
| 小贴士藕去皮后，再过一下细盐水，这样子它的色泽就会很好看。 |
