| 香菇油菜是一道家常菜，具有降脂，抗衰，补血，通便的作用。一年四季都可以食用，尤其是适合老年人和儿童食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇100g，油菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.主要食材鲜香菇、油菜。 鲜香菇洗净将根部去掉改刀，同样去掉油菜的老叶和根部，用水洗净备用。 |
 | 2.点火，待锅热后放入适量的油。 |
 | 3.油半热后将油菜下锅翻炒，炒到油菜有六、七成熟后捞出，将油控净盛盘备用。 |
 | 4.点火放入花生油，油半热放入葱、姜。 |
 | 5.油热后将香菇下锅翻炒加入料酒、盐、糖，炒到香菇有六、七成熟。 |
 | 6.继续翻炒，待香菇快要熟透的时候，将油菜放入锅中一起翻炒几下出锅。 |
 | 7.捞出拼盘，一道香菇油菜就炒好了。 |
【香菇油菜做法小贴士】
| 1.香菇油菜这道菜，油菜不能炒过，那样油菜塌了就不好吃了。 2.炒这道菜最好放一些糖提鲜。 |
