| “好吃不如饺子，坐着不如倒着”要是几天不吃饺子还真想。着词买了香菇做的香菇肉葱馅，很鲜，很好吃。虽然做起来麻烦，但满足了。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇400g，精肉300g，面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香油适量，大葱适量，鸡精适量，十三香适量，海鲜酱油适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.面粉备好，打入一个鸡蛋。 |
 | 2.和好面团，醒着。 |
 | 3.香菇摘洗干净。 |
 | 4.先开水焯过后放入冷水盆中冷却。 |
 | 5.精肉剁成茸。 |
 | 6.大葱，姜剁碎。 |
 | 7.葱姜碎放入肉馅内，加入适量油、海鲜酱油、鸡精。十三香、盐。酱油少放，防止汤汁过多。 |
 | 8.拌匀。 |
 | 9.香菇攥干剁碎。 |
 | 10.剁好的香菇放入挑好的肉馅中。 |
 | 11.淋入一汤勺香油拌匀。 |
 | 12.面醒好，做小面剂子 ，擀饼开始包饺子，样子随意啦。 |
 | 13.包好一排排。 |
 | 14.谁开下入饺子，开锅点凉水，三个开后，饺子鼓起即可。 |
 | 15.一大盘子。 |
【香菇猪肉水饺做法小贴士】
| 饺子面加入一个鸡蛋和，煮的时候不容易煮破。 调馅的时候加一勺香油，增加鲜味。 焯香菇的时候水开后煮3分钟，断火闷一会儿，防止做馅时硬。 |
