木须黄瓜种,木须黄瓜种的做法 - 阳康菜谱网木须黄瓜种做法大全

鸡蛋被称为木须。所以用用鸡蛋炒出来的菜就叫做木须...黄瓜种也就是老黄瓜，皮厚，吃的时候一定要把老皮去掉，成熟的籽也要挖出但就不要扔了，因为黄瓜籽是补钙佳品呢，洗净焙干研成粉，做面食的时候加一些很不错的。黄瓜种同嫩黄瓜不同，有淡淡的酸味儿，还蛮好吃的。

【食材与调料】

【主料】黄瓜种200g，鸡蛋2个

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，盐适量，花椒粉适量

【制作步骤】

	1.黄瓜种去皮后对半切开，用勺子挖掉籽。（但就不要扔了，因为黄瓜籽是补钙佳品呢，洗净焙干研成粉，做面食的时候加一些很不错的）
	2.黄瓜种切成薄片。
	3.鸡蛋打散备用。
	4.葱、姜切末备用。
	5.油热后，倒入鸡蛋并用筷子搅散，这样煎出的鸡蛋会比较嫩，鸡蛋熟后盛出备用。
	6.另起锅，爆香葱姜末后放入黄瓜种片翻炒。
	7.黄瓜种片变软后加入适量精盐、花椒粉调味。
	8.倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。