这是一款用胡萝卜汁和面纯手工擀面,是特意为女儿做的早餐。因为是头天晚上和面擀的面条,做好了之后担心怕粘在一起,就放入冰箱冷冻了,第二天早餐从冰箱和里取出来一些,已经冻成一个坨了,当水开的时候,只好将冻面条直接都放入锅里了,没想到,冻面条竟然一点都没让我失望,一根一根的都分离开了,没有一丝粘连。给女儿做的这碗西红柿拌面,是女儿的最爱,味道是相当的棒,口感顺滑,营养也很丰富。因为胡萝卜含丰富的维生素A,增强人体的免疫力,有抗癌作用,对防治高血压有一定效果。 |
【食材与调料】
【主料】自制面条200g,西红柿1个 ,鸡蛋1个 |
【辅料】油适量,盐适量,大葱半颗 |
【制作步骤】
![]() | 1.准备所有食材(手工擀面,是头天晚上将胡萝卜榨成汁,外加一两鸡蛋,和成面团擀的面条,担心粘连,就放入冰箱里冷冻了) |
![]() | 2.锅中做开水,下入面条 |
![]() | 3.煮开后,转小火继续煮至熟透即可 |
![]() | 4.提前做一壶开水,倒入准备好的容器中,将煮好的面条盛入容器中,过一遍水,以免面条互相粘连 |
![]() | 5.准备一个大碗,将面条捞出盛入碗中备用 |
![]() | 6.将西红柿洗净,切成小块 |
![]() | 7.大葱切葱花 |
![]() | 8.鸡蛋打入碗中 |
![]() | 9.锅中放入适量的油,将鸡蛋搅拌成蛋液倒入锅中 |
![]() | 10.用筷子将鸡蛋滑散后,盛入盘中 |
![]() | 11.锅中放入少许油,放入葱花煸出香味 |
![]() | 12.倒入西红柿翻炒,炒至西红柿变软 |
![]() | 13.加入盐调味 |
![]() | 14.放入炒好的鸡蛋翻炒均匀 |
![]() | 15.盛入盘中,即可享用。 |
【西红柿拌胡萝卜汁面做法小贴士】
小贴士1、不喜欢吃胡萝卜的小孩,建议用胡萝卜汁和面,来补充丰富的维生素A,能增强人体的免疫力,而且有抗癌作用。 2、手工擀面,是头天晚上将胡萝卜榨成汁,外加一个鸡蛋和成面团,用手擀出的面条,怕粘连就放入冰箱里冷冻了,第二天将冻面条的取出,直接放入开水中煮就可以了,不必担心会煮坏的哦。 |