| 鱼肉富含维生素A和C。其尾部肌肉可供鲜食或加工制做鱼松等，其鱼肚、鱼籽均是高营养食品，皮可制胶，肝可担取鱼肝油，含有大量的维他命A。 |
【食材与调料】
| 【主料】鮟鱇鱼肝2块 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.鮟鱇鱼洗净，取出鱼肝 |
 | 2.鱼肝洗净备用 |
 | 3.热锅倒入橄榄油，放入鱼肝 |
 | 4.两面煎熟，撒少许盐，倒入少许生抽调色。 |
 | 5.成盘。 |
【香煎鮟鱇鱼肝做法小贴士】
| 最好使用橄榄油，保持其特有香味。 如果喜欢可以只撒少许盐，自己调一个汁，沾着吃。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【香煎鮟鱇鱼肝做法小贴士】
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