| 黄立鱼是我比较喜欢的海鱼一种，有些海鱼不知道为什么，吃起来有股浓浓的味道，让我下不了口，但是黄立鱼就没有，肉质鲜嫩，刺也少，小家伙特别喜欢。虽然比较贵，两条鱼就要二三十块，但还是会经常买来吃。之前一直以为叫金鲳鱼,后来才知道叫黄立鱼呢,呵呵,闹笑话了. |
【食材与调料】
【主料】黄立鱼2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱段适量，酱油适量，西红柿适量，青椒适量，蒜头适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄立鱼洗净，用盐、姜丝腌二十分钟以上。 |
 | 2.西红柿切小，青椒切丝，葱切段，蒜头拍碎。 |
 | 3.热油锅，煎鱼 |
 | 4.煎好一面，煎另一面 |
 | 5.煎至两面金黄，装起。 |
 | 6.留底油，蒜头炒出香味，炒西红柿青椒 |
 | 7.翻炒片刻，加入适量豆瓣酱。翻炒均匀。 |
 | 8.把煎好的黄立鱼铺在上面，小火慢煎 |
 | 9.煎五分钟左右，再煎另一面。 |
 | 10.最后撒上葱段。 |
 | 11.装盘OK. |
【香煎黄立鱼做法小贴士】
| 小贴士煎的过程中不要加水，慢慢的味道煎进去。 |
