| 西葫芦除了炒菜外，也常常作为面食类的馅儿，都各具风味。煎西葫芦片简单快手，作为早餐的小吃也是一样的美味，但一定要趁热吃哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】西葫芦1根，鸡蛋1个，小麦面粉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉少许，红辣椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.西葫芦洗净，切3cm薄片。 |
 | 2.面粉装入碗中，加入适量清水搅拌成面糊。 |
 | 3.打入一只鸡蛋，搅拌均匀。 |
 | 4.在面糊中，加入一小勺盐。 |
 | 5.再加入一小勺五香粉。 |
 | 6.加少许干红辣椒粉，搅拌均匀，不喜欢辣味的可以不加。 |
 | 7.烧热锅，倒入少许油，转动锅，使油均匀。 |
 | 8.将西葫芦片放入面糊中，使西葫芦片挂满面糊（面糊的浓稠度以西葫芦片能挂住浆为准）。 |
 | 9.挂满面糊的西葫芦放入锅中，中小火慢慢煎制。 |
 | 10.翻面煎制两面金黄。 |
 | 11.出锅摆入盘中。 |
【香煎西葫芦片做法小贴士】
| 西葫芦要切成大约3cm薄片，喜欢肉实感一点的也可以稍切厚一些。 面糊以西葫芦片能挂住浆为准，挂好面糊赶紧下锅，动作要稍快一些。 煎好要趁热吃哦，才能香脆的口感，凉了就湿软了。 也可以同样的方法煎茄子，也同样好吃。 |
