| 西葫芦别名茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜，为葫芦科南瓜属，一年生草质藤本（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。西葫芦的营养成分很高，含有较多维生素C和葡萄糖等营养物质，如有蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素等，尤其是钙的含量极高。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效，可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。 |
【食材与调料】
【主料】西葫芦1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，黑胡椒适量，蒜头适量，香菜适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.西葫芦切成片，蒜头切碎，香菜切小段。 |
 | 2.锅中放少量油，把西葫芦一片片铺在锅里小火煎。 |
 | 3.然后翻面。 |
 | 4.淋上一点生抽。 |
 | 5.撒上盐，黑胡椒粉，加入红椒。 |
 | 6.最后撒上香菜叶即可。 |
 | 7.装盘上菜了！ |
【香煎西葫芦片做法小贴士】
| 小贴士煎西葫芦时用小火煎 ，一片片铺在锅子里，不要叠在一起了！ |
