| 新鲜的樱桃下来了，总想尝试一下新鲜的水果，买了一斤，不是很甜，那爷俩谁都不吃，我想做甜品时放入一些应该很不错吧。在派皮上放入自制的杏酱以后，将樱桃也放进去，烤制好以后，樱桃变成了黑褐色的啦，口感是酸甜的味道，与杏酱还挺匹配的呢。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉150g，黄油60g |
| 【辅料】细砂糖15g，水48g，自制杏酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将黄油软化（快递送来已经都软化啦） |
 | 2.将面粉、糖和黄油放入容器内，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀，成为粗玉米粉的样子。 |
 | 3.在搓匀的面粉里慢慢的加入水。 |
 | 4.揉成面团。不要揉太久，成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛30分钟以上，最好冷藏1个小时以上。 |
 | 5.案板上施薄粉，将松弛好的派皮放在案板上，擀成面片 |
 | 6.把擀好的派皮铺在派盘上 |
 | 7.用手轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上。 用擀面杖在派盘上滚过，将多余的派皮切断。 |
 | 8.用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔。 |
 | 9.在派盘里填入杏酱。 |
 | 10.将樱桃清洗干净 |
 | 11.用餐巾纸将水分吸收干净 |
 | 12.去蒂去核码放在派盘上 |
 | 13.将派盘放进预热好的烤箱，先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟，烤到表面微金黄色即可出炉。 |
【杏酱樱桃派做法小贴士】
| 小贴士派在刚出炉的时候最为可口，派皮酥松，派馅酸甜可口。 放置较长时间后，派皮会吸收馅料的水分变软，口感就不够好了。因此最好趁早食用。 |
