| 秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。很简单的烤箱菜，味道很好。 |
【食材与调料】
| 【主料】秋刀鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉酱适量，葱适量，孜然粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.秋刀鱼洗净，打斜刀，用盐和豆豉酱腌制4小时以上。 |
 | 2.烤盘铺锡纸，放入秋刀鱼180度烤制。 |
 | 3.半熟时拿出刷油，再入烤箱烤5~10分钟。 |
 | 4.翻面刷油再烤至油干鱼香。 |
 | 5.撒少许孜然粉，再入烤箱烤5分钟。 |
 | 6.装盘趁热撒上葱花。 |
【香烤秋刀鱼做法小贴士】
| 我家那位说要烤得干干的，不然用锡纸包装烤会更嫩。 |
