| 茼蒿一般都是涮火锅时才吃，很少清炒，今天在早市看见卖的，1元钱一捆，很划算啊，用来清炒，加一些蒜蓉，一定很清爽。 |
【食材与调料】
| 【主料】茼蒿1捆，大蒜半头 |
| 【辅料】油适量，盐适量，火腿适量，水淀粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.火腿切丁，蒜切碎 |
 | 2.茼蒿摘掉叶子，切段，洗净备用 |
 | 3.锅内热油，下火腿丁翻炒 |
 | 4.下蒜蓉炒香 |
 | 5.开大火，下茼蒿翻炒几下 |
 | 6.加入少许盐翻炒 |
 | 7.加入水淀粉勾芡 |
 | 8.最后撒一下鸡精提味，翻炒出锅 |
 | 9.成品 |
【蒜蓉茼蒿做法小贴士】
| 炒茼蒿时急火快炒才能保持茼蒿清脆的口感 |
