| 西兰花，凉瓜，牛肉，分开可烧几道菜呢呵呵，我这道菜把它们合并烧一块了，食材更丰富滴，感觉很不错哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花60克，牛肉200克，凉瓜1小节 |
| 【辅料】姜2片，葱1根，蒜2片，生抽少许，生粉少许，料酒少许，鸡粉少许，食用油适量，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花，凉瓜备用。 |
 | 2. 牛肉200克。 |
 | 3.牛肉切薄片用生粉，料酒，胡椒粉，生抽抓匀后放点食用油抓匀 腌15分钟备用。 |
 | 4.姜蒜切片，葱切花 |
 | 5. 西兰花摘小朵用淡盐水浸泡洗净。 |
 | 6. 凉瓜洗净去籽切成长方形略粗的块。 |
 | 7.锅里烧水，放入少许盐，将凉瓜和西兰花飞水至断生。 |
 | 8.捞出滤水码盘。 |
 | 9.锅时放油，爆香姜蒜片。 |
 | 10.趁热倒入牛肉快速滑至牛肉变色至九层熟关火。 |
 | 11.关火后略翻炒出锅码在西兰花上，撒上葱花即可上桌。 |
【西兰花凉瓜牛肉做法小贴士】
| 1.牛肉炒至九层熟时关火再利用锅里的温度再略炒，这样炒出的牛肉嫩滑可口。 2.牛肉出锅时先净汁浇在西兰花上再将牛肉码放在菜上。这样菜也够味卖相也会好看很多哦。 |
