| 鸡蛋羹，软软的，入口即化，适合小孩儿和老人吃，因为有点咳嗽，所以就加了一点小的梨块 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋四个，梨1个 |
| 【辅料】盐适量，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备雪花梨一个，去皮，切成小块 |
 | 2.把鸡蛋打到碗中 |
 | 3.将鸡蛋打散 |
 | 4.加入1：2比例的水（鸡蛋和水的比例是1:2） |
 | 5.将鸡蛋继续搅拌均匀，静止5分钟，撇去浮末， |
 | 6.将切好的梨块加入，上锅蒸，大火烧开后，转小火至鸡蛋完全凝固即可 |
【雪梨鸡蛋羹做法小贴士】
| 小贴士注意火候，如果一直都是大火的话 鸡蛋羹里会有很多气泡，另外静止也非常重要，也是防止气泡的生成 |
