| 说起来我家还真是很少吃豆腐呢，因为我总觉得不够入味不够香，后来看到别的朋友做的豆腐，煎的都很好，就买了一块稍微老一点的豆腐回来，先是煎了，然后焖了一下，味道非常好。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，葱适量，红椒适量，味极鲜适量，醋适量，淀粉适量，白糖适量，杏鲍菇30g，腊肠50g |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切成薄片，抹上盐 |
 | 2.杏鲍菇和腊肠切丁 |
 | 3.油锅加热，放入豆腐煎 |
 | 4.两面都煎黄了，夹出来装盘备用 |
 | 5.碗里倒入味极鲜、醋、盐、白糖和淀粉，用清水调匀 |
 | 6.锅里倒油烧热，加蒜蓉、红椒碎、杏鲍菇、腊肠炒出香味 |
 | 7.加入第五步的料汁 |
 | 8.把煎好的豆腐码锅里盖上锅盖焖5-8分钟 |
 | 9.汤汁变浓稠后关火 |
 | 10.装盘后撒一些葱花，味道更香。 |
【香焖豆腐做法小贴士】
| 用稍微老一些的豆腐煎比较好，不会煎破，如果豆腐比较嫩，可以在淡盐水里多泡一些时候。 |
