| 天使蛋糕模。那时候总以为一种点心，必定要有相应的模具，很不能收揽各式模具，将各类糕点都试遍。然而，做了那么两三次天使蛋糕，并没有感觉这模具的好处，除了赋予蛋糕天使的光环。或许一些特定的场合，我们需要那特别的形式，然而，在更多的时候，我们只在意的是，它的内容。上一次做天使蛋糕是在什么时候？自那次，便决定，再也不要用这模具做天使蛋糕了。闲置很久之后，终于为它寻到了用处。做面包吧。做为面包的模具也是不错。只是，对于只在意内容的人来说，只要是个面包，好吃的面包，它究竟是个花环，还是个圆面包，好像都没什么要紧。。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】高精粉200g，细砂糖25g，全蛋35g，干酵母3g，鲜奶100g，黄油15g，葡萄干80g |
| 【辅料】盐1/4小勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备用料 |
 | 2.将除黄油，葡萄干外的面团料倒在一起 |
 | 3.搅拌至略光滑，加入黄油 |
 | 4.搅拌出膜 |
 | 5.加入葡萄干，揉匀 |
 | 6.放入大碗，盖上保鲜膜 |
 | 7.基础发酵至2倍大 |
 | 8.排气，分割成5等分 |
 | 9.滚圆后，放入模具 |
 | 10.最后发酵至2倍大，表面刷上蛋液 |
 | 11.放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟左右 |
 | 12.表面金黄，出炉 |
 | 13.脱模 |
【鲜奶葡萄干花环面包做法小贴士】
| 面团摆入模具中要注意间隔均等，烤出来的成品才会平整。 烘烤过程中如果上色过快，可以下移一层或加盖锡纸。 |
