| 吃芹菜对高血压、血管硬化、神经衰弱等患者有辅助治疗作用。芹菜因含铁量较高(每百克约8.5毫克)，所以亦是缺铁性贫血患者的佳蔬，芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要杷芹菜叶丢掉。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。 |
【食材与调料】
【主料】西芹450g，百合1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，胡萝卜适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备主料 |
 | 2.西芹横切（这样横切西芹会很嫩） |
 | 3.锅中放入水，盐，水开后放入西芹焯一下 |
 | 4.焯好水的西芹，百合洗干净，胡萝卜切好备用 |
 | 5.锅中放入食用油，油温高，放入西芹，胡萝卜，百合一起煸炒 |
 | 6.加入盐，鸡精，糖煸炒一会即可 |
【西芹百合做法小贴士】
| 小贴士焯西芹时加入点盐，菜会更绿 |
