| 西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。 西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”，另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效 |
【食材与调料】
【主料】西芹150，山药100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料准备好 |
 | 2.西芹洗干净切段 |
 | 3.山药去皮切片 |
 | 4.锅里放油烧热 |
 | 5.倒入切好的西芹炒两分钟 |
 | 6.炒一会加山药炒 |
 | 7.翻炒一会后加盐加水在炒一会 |
 | 8.加入生油不停炒 |
 | 9.加水加鸡精煮入味 |
 | 10.炒好后装盘 |
【西芹炒山药做法小贴士】
| 小贴士西芹也可以提前过一下水 |
