西芹腐干炒肉

炸腐干跟肉吃起来总觉得少了点什么,然后就想到了西芹。西芹的绿色,加上腐干的黄色,瞬间食欲大增。

【食材与调料】

【主料】瘦肉适量,炸腐干2片,西芹2片
【辅料】蚝油2匙,生抽1匙,老抽少许,料酒1匙,生粉15g,盐少许,花生油适量,水适量

【制作步骤】
西芹腐干炒肉 1.将肉切成肉条,用料酒跟生粉抓几下,腌制几分钟。
西芹腐干炒肉 2.西芹洗干净切成6厘米长的条,然后再切成片。
西芹腐干炒肉 3.炸腐皮切段再切小片。
西芹腐干炒肉 4.取一小碗,将生抽、老抽等倒进去,加入水搅拌均匀备用。
西芹腐干炒肉 5.锅里烧开水,把西芹放进去煮一分钟。
西芹腐干炒肉 6.肉条放锅里煮一会。
西芹腐干炒肉 7.热锅,加入少许盐,将肉条放进去中火翻炒一分钟。
西芹腐干炒肉 8.倒入焯过水的西芹条,中火翻炒。
西芹腐干炒肉 9.倒入炸腐干,中火翻炒一会。
西芹腐干炒肉 10.加入调好的酱汁翻炒一会即可上锅。
西芹腐干炒肉 11.成品图。

【西芹腐干炒肉做法小贴士】
小贴士1、煮西芹的时候下几滴油,颜色会更加的好看(⊙o⊙)哦。
2、腐干放下去炒的时候加点水,以防粘锅。

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