鲜肉锅贴,鲜肉锅贴的做法 - 阳康菜谱网鲜肉锅贴做法大全

以前我吃早餐很没有规律的，起床早了就吃点，起晚了就不吃了，留着午饭一起吃。虽然知道这个坏习惯不好，可就是改不掉。有了宝宝以后，我尽量每天早上起床都给自己做一顿营养的早餐吃。这个鲜肉锅贴是我和老公最喜欢吃的，早点铺的锅贴咬下去满口的油，还没有一点肉，吃几个就腻了，再加上让人担心的饮食卫生，我还是自己在家做好了。选择自己喜欢的食材，用料足更足，吃起来也更加健康，营养呢。

【食材与调料】

【主料】肉泥400g，面团1块，香菇5朵，鸡蛋1个

【辅料】生抽1汤勺，老抽1小勺，蚝油1汤勺，香油2小勺，胡椒粉1小勺，盐2小勺，辣椒油适量，醋适量

【制作步骤】

	1.香菇用水泡发，切碎。
	2.香菇和鸡蛋放入肉泥中，搅拌均匀。
	3.放上除了辣椒油和醋以外的所有调料搅拌均匀。
	4.搅拌好的肉馅里分3次放入3汤匙的水搅拌至肉馅上劲，放入冰箱冷藏备用。
	5.准备一块揉好的面团。
	6.揉匀后搓成长条。
	7.切成一个个的面剂子。
	8.把切好的面剂子依次擀成面皮，比饺子皮稍大点，薄点。
	9.包入肉馅，中间捏紧，两边不要包严。
	10.依次包好所有的锅贴。
	11.平底锅烧热，刷油。
	12.整齐的放入包好的锅贴，中火煎1分钟。
	13.倒入热水，没过锅贴的1/2。
	14.盖上盖子，用中火，直到锅里的水烧干。
	15.水烧干后，淋上适量的香油，再煎一分钟，就可以关火了。
	16.醋和辣椒油调成蘸料。