| 酿豆腐，又称客家酿豆腐，是广东客家地区的名菜之一，还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。在吃西餐那天看到有人点这道菜我马上就起了兴趣，看着太美味了，所以赶快买来虾和豆腐来做，第一次做这道菜，没想到特别的好吃呢，也超级简单快手，以后可以经常做来吃，自己做还实惠呀~ |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐700g，虾仁40g，猪肉馅150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，芝麻油适量，葱适量，耗油适量，玉米油适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切大一点的四方块。从中间挖去出一个洞，摆入盘中。 |
 | 2.虾仁用白胡椒粉腌一会。 |
 | 3.猪肉馅，加葱，盐，芝麻油，耗油，玉米油，料酒，生抽，老抽和白胡椒粉拌匀。 |
 | 4.然后，把肉馅放入豆腐里，每块豆腐上面放上一个虾仁。 |
 | 5.调汁：生抽，耗油，放入微波炉转1分钟。 |
 | 6.放入微波炉，转6-8分钟然后把汁浇上即可。 |
【虾肉酿豆腐做法小贴士】
| 酿的时候,只需要把豆腐中间挖一小口,把肉馅填入就行了 虾仁一变红就可以了，虾仁很容易熟的。 |
