虾肉酿杭椒

虾的味道非常鲜美,虾具有超高的食疗价值,人见人爱.酿制的菜肴,在烹饪的过程中,味道互相渗入,辣椒已经不再辣了,吸收了肉的香味,而肉馅吸收了辣椒的辣味,口感更丰富,加入虾后,营养丰富,味道更鲜美。不失为一道值得推荐的下酒菜。

【食材与调料】
【主料】猪肉200g,虾肉150g,杭椒300g
【辅料】油适量,盐适量,生抽适量,生粉适量,蚝油适量

【制作步骤】
虾肉酿杭椒 1.将虾放入肉中,拌匀,加生抽,生粉,盐调味
虾肉酿杭椒 2.杭椒对半切开,去籽,在杭椒里面抹上生粉,这样可以避免酿的肉在煎的过程中掉出来。
虾肉酿杭椒 3.将虾肉馅填入杭椒中
虾肉酿杭椒 4.油热后,放入锅中到辣椒面变软
虾肉酿杭椒 5.翻面煎煎
虾肉酿杭椒 6.取出,备用
虾肉酿杭椒 7.将生抽,蚝油,糖,调成汁,倒入锅中,快速搅拌
虾肉酿杭椒 8.淋在煎好的杭椒上即可。

【虾肉酿杭椒做法小贴士】
翻面时,小心不要让肉掉下来。在杭椒里面抹上生粉,这样可以避免酿的肉在煎的过程中掉出来。

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