| 提起夏天，就会想到“热”、“不想动”、“不想下厨”、“不想吃饭”、“减肥”等词语~~~估计大部分人都是这么想的~~~可我不这么想~~夏天，我似乎更好动了~~~虽然我也会觉得热，可大汗淋漓地出一身汗，感觉多舒服呀~~~至于饮食嘛，可以做得清淡点啊~~美味营养又不会增加肠胃负担~~~所以，这道【虾仁笋片】我觉得是非常适合夏季的~~~尤其是“夏天没胃口”人群以及减肥人士~~~ |
【食材与调料】
【主料】虾仁1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，老姜2片，小葱3颗，胡椒粉适量，料酒适量，干淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材：虾仁去壳去肠，胡萝卜、莴笋削皮洗净；老姜，小葱洗净； |
 | 2.虾仁用适量料酒，胡椒粉，淀粉、盐抓匀，腌制片刻； |
 | 3.莴笋、胡萝卜切花刀；老姜切丝，小葱切段，一部分小葱切葱花； |
 | 4.煮锅倒入适量清水，调入适量植物油，盐烧开，放入胡萝卜、莴笋焯至5成熟捞出，沥干水分； |
 | 5.炒锅烧热后，调入适量油，放入姜丝、葱段煸香后，去掉姜丝，葱段； |
 | 6.放入虾仁快速滑炒至变色； |
 | 7.放入莴笋片，胡萝卜片翻炒； |
 | 8.调入适量盐，翻炒均匀； |
 | 9.关火，起锅，撒葱花。 |
【虾仁笋片做法小贴士】
| 小贴士1、莴笋、胡萝卜烹饪前焯水，可减少烹饪时间，虾仁的口感会比较嫩； 2、莴笋、胡萝卜焯水时调入适量油、盐，可保持蔬菜的色泽，也可事先入味； |
